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性别: 年龄:35-40岁
五斗米 可喝汤老坛酸菜鱼调料5袋共1200g 泡椒酸菜鱼 四川特产 酸菜
五斗米 可喝汤老坛酸菜鱼调料5袋共1200g 泡椒酸菜鱼 四川特产 酸菜
京 东 价: 34.80
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商品亮点及建议

食材原料来自位于四川省遂宁市射洪的五斗米生产基地,精选上等青菜,经过四川泡菜传统工艺老坛泡制,辅以云南蒙自高山种植的辣椒,贵州高山黄口姜等原料以科学搭配精制而成。

使用过程及感受

很正宗的顺水鱼调料哦!酸菜酸香劲道、味道醇厚,跟在店里吃的一模一样的,在家就可以自己做顺水鱼吃啦,而且很省事。

喜欢吃鱼,更喜欢吃的兼容并蓄。淡水鱼平日里吃的不多,因为与海鱼比较而言,多少都带一些微微的土腥味儿。但加了酸菜和辣椒的吃法,却是能颠覆这个固有的界楔。

3斤左右的草鱼清洗干净后,在鱼的一侧,头尾各下一刀,片下鱼肉;鱼骨斩断。片鱼肉时,斜向下刀,一刀连一刀断,就可以片下较大的鱼片;鱼片用半小勺盐、1勺白胡椒、2大勺黄酒、1勺淀粉、1个蛋清,腌一下备用。

热锅热油,放入2包顺水鱼调料泡椒酸菜味翻炒1分钟;加入鱼头和鱼骨,烹些黄酒一起翻炒一下,这样做出来的汤会更加洁白香浓;

加入足量的水后,转到一个大瓦煲内,烧滚后,继续煮15分钟;维持大的火力,把腌好的鱼片,一片一片下入锅内,不要搅动,鱼片会保持完整;

全部鱼片入锅2分钟后,加葱末调味,就大功告成了。酸菜麻辣清爽,肉片嫩滑鲜美,搭配上味美香麻的鱼汤,不知不觉中米饭已经吃了一大碗:)

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